Tuz Yağ Asit Isı

Tuz Yağ Asit Isı-İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri Kitap Açıklaması

HERHANGİ BİR MALZEMEYLE, HERHANGİ BİR YERDE,

HERHANGİ BİR ZAMANDA LEZİZ YEMEKLER PİŞİRMEYİ ÖĞRENECEKSİNİZ

- HEM DE TARİFE İHTİYAÇ DUYMADAN.-

“Michael Pollan, ne yememiz gerektiğine dair o geniş ve karmaşık konuyu

yalnızca yedi kelimeyle özetlediğinde herkes çok etkilenmişti: ‘Yemek yiyin, fazla yemeyin,

çoğunlukla sebze yiyin.’ Samin Nosrat da nasıl yemek pişirmemiz gerektiği gibi

geniş ve karmaşık bir konuyu dört kelimeyle özetlemeyi başardı:

‘Tuz, yağ, asit, ısı.’ Herkes çok etkilenecek.”

-Yotam Ottolenghi, Jerusalem adlı New York Times çok satan kitabının yazarı-

“Tuz, Yağ, Asit, Isı daha iyi bir aşçı olmak isteyen herkesin okuması gereken bir kitap.

Samin Nosrat, Wendy MacNaughton’un eğlenceli çizimleriyle yemek pişirmenin temellerini

öğretiyor ve yemeği lezzetli yapan dört unsuru inceliyor.”

-April Bloomfield, James Beard Ödülü sahibi şef ve A girl and Her Pig adlı kitabın yazarı-

“Bu güzel, okuması kolay kitap size yemek pişirmeyi öğretmekle kalmayıp,

aynı zamanda yemek yapmanın nasıl bir his olduğunu anlamanıza yardımcı olacak:

Keşif, kendiliğindenlik ve neşe ile dolu bir kitap. Samin, tanıdığım

en iyi öğretmenlerden biri.”

-Alice Waters, The Art of Simple Food adlı New York Times çok satan

kitabının yazarı

"İyi yemek yapmak, iyi yemek yemek hayatın lezzeti... Korkmaz olarak "hayata lezzet"

katmak için tam 46 yıldır var gücümüzle çalışıyoruz. Tek amacımız var: Hayatın

zorluklarıyla başa çıkmaya çalışan milyonlarca Korkmaz dostumuzun hayatlarını

ürünlerimizle kolaylaştırmak, lezzetli hâle getirmek. Samin Nosrat'ın yazdığı, Amazon'un

uzun süredir çok satanlar listesinde bulunan, 189 ülkede Netflix belgeseli olarak yayına

giren Tuz, Yağ, Asit, Isı isimli kitabını da bu amaçla destekledik. Keyifle okuyup

yararlanacağınızı düşünüyoruz. Hayatınızın lezzetlenmesi adına böyle de katkımız olursa

ne mutlu bize."

-Tacettin Korkmaz, Korkmaz İcra Kurulu Üyesi, Pazarlama Direktörü-

(Tanıtım Bülteninden)

Hamur Tipi : 1. Hamur

Ebat : 16,5 x 23

İlk Baskı Yılı : 2018

Baskı Sayısı : 1. Basım

Dil : Türkçe

Orijinal Adı : Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering The Elements of Good Cooking